暑い日には、冷たいアイスティーと一緒にあっさり美味しいティーケーキ。外側はカリッ、中はホロッとお口にとけます♪
材料 （ 9inx5inx3inのローフパン１つ）
＊小麦粉 （中力～薄力） 1 2/3 カップ （1カップ=250cc）
＊砂糖 2/3 カップ
＊ベーキングパウダー 小さじ １
＊ベーキングソーダ 小さじ 1/2
＊塩 小さじ 1/2
◎牛乳 3/4 カップ
◎卵 １ 個
◎キャノーラオイル （サラダ油） 1/4 カップ
◎ライム果汁 １個分 （15cc位）
◎ライムの皮の摩り下ろし 1 個分
作り方
1
大き目のボウルに、＊印の材料を入れて泡だて器で良く混ぜる。（粉をふるう代わり）
2
別のボウルに、◎印の材料を入れて良く混ぜ、1に加えて全体がなじむ様に混ぜる。（あまり捏ねない様に、軽めに混ぜてください）
3
9インチｘ5インチｘ3インチのローフパンにオイルスプレーをして、2を流しいれる。
4
３を350°F/175℃に余熱をしたオーブンで、40分ほど焼く。竹串をさして何も付いてこなかったら、焼き上がりです。
ライムの皮も使うので、良く洗ってください。甘さはかなり控えめです。お好みでアイスクリームやホイップクリームを添えても美味しいです。工程２であまり混ぜすぎると、ふくらみが悪くなります。
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このレシピについて
公開日：11/08/19
友人知人におすそ分けしても、まだまだ沢山たわわに実った、庭のライム。今年は何とか使い切ってあげたい…。ということで、色々レシピを考案中！
