もやしは、ダイエットとお財布の強力な味方です♪メインがあっさりしている時に、パンチの効いたサイドディッシュです。
材料 （４人分）
もやし （洗って水気を切る） 450g
生姜 （みじん切り） 大さじ1
にんにく （みじん切り） 2片
＊カイエンヌペッパー 小さじ1
＊カレー粉 大さじ2
＊カルダモン粉末 小さじ1
オリーブ油 大さじ3
ココナッツフレーク 1/2 カップ
塩 小さじ 1/2
ダシダ 小さじ1
香菜 （粗みじん切り） 1束
作り方
1
フライパンを熱し、＊印の材料を強目の中火で、香りがたつまで乾煎りする。
2
1にオリーブ油とにんにく、生姜、ココナッツフレークを入れて、2～3分いためる。
3
2にもやしを入れて、強火にして3～4分いため、塩、ダシダを入れて混ぜる。
4
仕上げに香菜を入れて軽く炒めたら、出来上がり。
もやしは、少ししゃきしゃきしていたほうが美味しいです。小さいお子さんのいるご家庭では、カイエンヌペッパーは１で加えずに、お子さんの分を取り分けてケチャップを加え、大人の分にだけ後で加えてください。
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このレシピについて
公開日：11/05/13
低糖質ダイエットで使える野菜が限られているので、サイドディッシュのバリエーションとして考えました。
