材料 （一人分）
蕎麦 一人前
新玉ねぎ （薄切り） 1/4 個
ルッコラ 2カップ
温泉卵 1個
天ぷら 又は 天かす 適宜
めんつゆ 適宜
作り方
1
蕎麦は、規定の要領で茹でて、冷水で洗い水を切っておく。
2
ルッコラ、玉ねぎ、蕎麦を混ぜて器に盛る。
3
温泉卵、天ぷらをのせて、めんつゆをかけてお召し上がりください。
4
写真では、「お弁当に少量揚げる天ぷら」のカニカマの天ぷらをのせました。
温泉卵はマグカップに六分目ほど水を入れてチンして沸騰させてから、卵を割り入れて30～40秒チンして作ると簡単です。お蕎麦の分量はお好みで加減してください。野菜を多くして、お蕎麦を少なめにすると、美味しく簡単なダイエットになります。
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このレシピについて
公開日：11/03/10
大好きなざる蕎麦をサラダにして増量することで、蕎麦の量が少なくてもお腹一杯になります。
