材料 （４人分）
■ オーロラソース
ケチャップ 大さじ 1 1/2
マヨネーズ 大さじ３
はちみつ 大さじ 1/2
レモン汁 小さじ１
ウスターソース 小さじ１
昆布だし顆粒 小さじ１
レリッシュ 大さじ２
■ シュリンプサラダ
茹で海老 150g
アボカド さいの目切り 150g
玉ねぎ みじん切り 1/4 個
セロリ みじん切り 1/2 本
サラダ菜又はサニーレタス 2～4枚
レモン 輪切り （あれば） 4枚
パプリカ 又は カイエンヌペッパー 適宜
作り方
1
ボウルにオーロラソースの材料を入れてよく混ぜます。
2
1に玉ねぎ、セロリ、茹で海老、アボカドを入れてアボカドがあまりつぶれないように気をつけてよく混ぜます。
3
器にレタス又はサラダ菜を敷いて、2を盛り付け、お好みでパプリカ又はカイエンヌペッパーを振り、レモンを飾ります。
思いがけずお客様が多くなった時や、海老やアボカドが高かった時などは、シュリンプサラダの下に敷くレタスを少々増量したり、サラダボウルよりもグラスなどに盛り付けたり、ゆで卵を加えたりすると少ないシュリンプサラダでもごまかせます～☆
·
このレシピについて
公開日：11/02/17
母が昔お客さんが来るとお出ししていた前菜です。当時はアボカドなどは今のように簡単に手に入らなかったのでアボカドは加えていなかったのですが、お客様用の食器を使った食卓は子供心になんとも心楽しいものでした。
