食物繊維たっぷりレンズ豆とハムのスープ by Grandame

 

ここで使うレンズ豆200gには約55gの食物繊維が含まれています。たんぱく質もたっぷりで冷えた体を暖めます！

 

材料 （ 6人分）

水                                                                                           1000cc

生姜　みじん切り                                                                   小さじ　1

にんにく　　みじん切り                                                        1片

チキンブイヨン                                                                      1個　（12g）

ハム　　ダイス切り                                                               150g

玉ねぎ　　みじん切り                                                            100g

人参　　ダイス切り                                                               100g

セロリ　　ダイス切り                                                            150g

乾レンズ豆　（洗って水切り）                                              200g

ローリエ　（粉末）                                                                一振り

タイム　（粉末）                                                                   一振り

塩　・　胡椒                                                                          適宜

 

作り方

1

鍋に水を入れ沸騰させ、生姜、にんにく、チキンブイヨンを入れます。

2

１にハム、玉ねぎ、人参、セロリを入れて沸騰させます。

3

２にレンズ豆とハーブ類を加え沸騰させたら、火を弱めて20～30分煮込みます。

4

味を見て、塩コショウで調え、レンズ豆が柔らかくなっていたら出来上がり。

コツ・ポイント

ハムの塩分により、味付けを調節してください。

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このレシピについて

公開日：11/01/27

ホリデイシーズンに焼く大きなハムの残り物活用レシピです。塩分が多いので食物繊維やカリウムの豊富な野菜と組み合わせます。ハム以外でもベーコンやソーセージ等、スモーク系のものなら何でもOKです。