普段はツナ缶を使うところを、お安い鯖水煮缶で作ってみたら、だ～れも気づきませんでした♪
材料 （６人分）
マカロニ ２カップ
鯖水煮缶 15 oz/425g
にんにく （摩り下ろし） １片
ディジョンマスタード 大さじ３
マヨネーズ 大さじ４
レモンの皮の摩り下ろし １個分
レモン汁 １個分
塩 小さじ 1/2
胡椒 （多目が美味しいです） 適宜
玉ねぎ （みじん切り） 大 1/2個
セロリ （みじん切り） ２カップ
ディルピクルス （みじん切り） 大さじ３
オリーブ （緑又は黒、みじん切り） １０粒
パセリ （みじん切り） １カップ
ゆで卵 （粗みじん切り） ３個
イタリアンチーズ （アシアゴ、
フォンティナ、モッツァレラなど）あれば、削る 100g
作り方
1
マカロニは、規定の要領でゆでておく。鯖水煮缶は、汁と身を分けておく。（汁は味噌汁にすると良い出しになります。）
2
大きいボウルに、にんにく、ディジョンマスタード、レモンの皮と果汁、マヨネーズ、塩、胡椒をいれよく混ぜる。
3
2に、マカロニ、鯖、玉ねぎ、セロリ、ピクルス、オリーブ、パセリ、ゆで卵、チーズを加えて、よく混ぜる。
4
3を食卓に出すまで、冷蔵庫で冷やす。
5
1の鯖の水煮の煮汁で、お味噌汁を作りました。出し要らずです♪
「イタリアンなチーズトースト」等を添えて、夕食を軽く済ませたい時や、お弁当にしたりします。たんぱく質、ビタミン、ミネラル、炭水化物のバランスのよい一皿です。生のレモンが無いときは、ポッカレモンなどのレモン果汁大さじ4でOKです。
·
このレシピについて
公開日：11/03/11
Ash Wednesday（2011年は3月9日でした）から、イースターまで、お肉を控えて、菜食や、シーフードを食べることが多くなりますが、シーフードは割高です。缶詰だったら、安くて手軽です。
