こんがりしたチーズとポテトがとっても美味しいオードブル。お子さんにはケチャップをつけると好評です。
材料 （直径５cm ３５個ぐらい）
ジャガイモ 450g
ズッキーニ 250g
玉ねぎ 摩り下ろし 50g
にんにく 摩り下ろし 1片
ローズマリー 小さじ 1/2
塩 小さじ 1/4
パルメザンチーズ 粉 大さじ3
チェダーチーズ 摩り下ろし 100g
卵 2個
小麦粉 大さじ3
サラダ油 大さじ3～適宜追加
作り方
1
ジャガイモは皮を剥き、チーズグレーダーなどで千切り状に摩り下ろす。
2
ズッキーニは洗って、ジャガイモ同様に千切り状にする。
（スライサーやフードプロセッサーを使ってもOK）
3
大きいボウルに１と２、玉ねぎ摩り下ろし、にんにく、ローズマリー、塩、チーズ2種、卵、小麦粉を入れて良く混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を熱し、３を直径5cm位の大きさにスプーンで落としいれ、強めの中火で片面2分半位ずつこんがり焼く。
5
途中、サラダ油が足りなくなったら、適宜足してください。薄めに広げてこんがりすると美味しいです。
6
このままでももちろん美味しいですが、ケチャップや、タバスコソースなどお好みでつけてお召し上がりください。
ジャガイモとズッキーニは、千切り状におろし金でおろすと、水気が出るかもしれません。その場合は水気を絞ってからチーズなどを加えてください。
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このレシピについて
公開日：11/02/07
このレシピのもととなったユダヤのポテトパンケーキ、ラトキは、コーシャーという宗教的理由から、乳製品は使いません。ここではチーズを２種類加えて、カリッ、トロッの美味しいお焼きにしました。お腹にたまるワインのおつまみです。
