お父さんのビールのおつまみに、魚嫌いのお子さんに、ぴったりなレシピ。私の分だけトースターで焼いて一人ダイエットもOK♪
材料 （５０個）
ジャガイモ 300g
鯖水煮缶 15oz/425g
玉ねぎ みじん切り 1/2 個
冷凍ミックスベジタブル 100g
しょうが みじん切り 大さじ1
にんにく みじん切り 1 片
サラダ油 大さじ1
カレー粉 大さじ２
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
餃子の皮 50枚
塩・胡椒・揚げ焼き用サラダ油 それぞれ適宜
作り方
1
ジャガイモは皮を剥き1cm幅くらいに切って、水少々を振り、蓋をしてレンジで5～6分チンして柔らかく蒸す。
2
フライパンに油を熱し、生姜、にんにく、玉ねぎを玉ねぎが透き通るまで炒め、カレー粉、ケチャップ、ウスターソースを加える。
3
２に、煮汁を切った鯖と1のジャガイモを加えて、へらなどで崩しながら混ぜて炒める。
4
ミックスベジタブルを加えて、更に炒める。味を見て塩コショウで調えたら、火を止める。
5
４を餃子の皮で包み、サラダオイルを熱したフライパンで焼いて出来上がり。中は火が通っているので皮がこんがりしたらOKです。
6
５をフライパンで焼く代わりに、オーブントースターの中皿にサラダ油を薄く塗って５を並べ6～7分焼いてもOKです。
7
上の写真は、手前がトースターで焼いたもの、奥がフライパンで焼いたものです。
8
鯖の水煮缶の煮汁を除いた正味は、250g位でした。缶詰の鯖の皮や骨は柔らかいのでそのままつぶして使っています。
鯖の水煮缶は塩分のきつさがメーカーによってもまちまちなので、味を見てから塩を加えるようにしてください。小さいお子さんの場合は、ケチャップを多目でカレー粉は少な目が良いかも知れません。
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このレシピについて
公開日：11/03/01
魚が嫌いな人でも美味しく食べられる料理を研究中です。姿形がだめ、臭いがだめ、皮や骨を取るのがメンドクサイ…。魚嫌いさんの「嫌いな理由」を分析して、対応策を考えました。狙い通りのヒット作！
