アンチョビペーストの代わりにイリコ出汁を使って簡単で美味しいソースです。根菜類をたっぷり召し上がれ！
材料 （ 21㎝×21㎝×6㎝のキャセロール皿一つ）
ジャガイモ 小 8個
人参 300ｇ
玉ねぎ 小 1個
ピーマン 粗微塵切り 2個
＊にんにく 摩り下ろし ２片
＊マヨネーズ 1 カップ
＊イリコ出汁粉末 大さじ １
＊薄口しょうゆ 大さじ 1/2
＊牛乳 100cc
粉チーズ （パルメザン） 1/3 カップ
作り方
1
ジャガイモと人参はは皮をむいて5mmの厚さの輪切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
2
１を耐熱皿に均等に並べ、ラップをして5分半チンする。
3
＊印の材料を混ぜ、ソースを作る。
4
２にピーマンを散らし、3のソースを満遍なくかける。ラップをして3分半チンする。
5
４に粉チーズを振って、200℃に余熱をしたオーブンで、こんがり焼き目がつくまで15～20分焼いて、出来上がり。
6
召し上がる時お好みでブラックペッパーを振ると大人の味です！
写真ではベビーキャロットを使っていますが、根菜は出来ればみんな同じ大きさに切り揃えた方が火の通りが均等になります。人参やジャガイモ以外にも、里芋、蓮根、南瓜など根菜、ブロッコリーなどもOK。イリコ出汁と薄口醤油の代わりにナンプラーでも！
このレシピについて
公開日：11/01/05
ヤンソンさんを誘惑したお芋に野菜を加えてみました。家族に大好評！
