りんごとレーズンの自然な甘みと、ヨーグルトベースのドレッシングであっさりしたサラダです。
材料 （６人分）
■ サラダ
キャベツ （千切り） 700g
人参 （千切り） 70g
りんご （拍子木切り） 中1個
青ねぎ （小口切り） 5本
香菜 （粗みじん切り） 2 カップ
アーモンドスライス 1/2 カップ
レーズン 1/2 カップ
■ ドレッシング
無糖プレーンヨーグルト １ カップ
レモン果汁 大さじ2
塩 小さじ 1/2
ダシダ 又は コンソメ顆粒 小さじ １
カレー粉 大さじ 1
ターメリック 小さじ １
カルダモン粉末 小さじ １
しょうが （みじん切り） 大さじ １
にんにく （摩り下ろし） 小1片
オリーブオイル 大さじ ２
作り方
1
大き目のサラダボウルにドレッシングの材料を全て入れて、良く混ぜる。
2
1のボウルにサラダの材料をそれぞれ入れては混ぜる。（ドレッシングになじむとかさが減るので、少しずつ混ぜるとやりやすい。）
3
辛いのがお好きな方は、盛り付けた後にお好みでカイエンヌペッパーを振ってください。上記写真はチキンブリトーに添えました。
ヨーグルトは水切りをするほうがクリーミーですが、作ってすぐ食べる時は、水切り無しでも大丈夫です。
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このレシピについて
公開日：11/04/03
マヨネーズがベースのサラダだとちょっと重いな、という時に。
