長崎で自らも被爆しながら、多くの患者の治療看護に従事した医師、秋月辰一郎氏の推奨した食事を参考にしました。
材料
■ 湯豆腐
水 500ｃｃ
出し昆布 15ｃｍ角1枚
日本酒 大さじ2
豆腐 1/2 丁
■ 味噌ダレ
味噌 大さじ1
ゆず胡椒 小さじ 1/8
昆布だし （湯豆腐の鍋から取り分けて） 大さじ3
作り方
1
土鍋に水と出し昆布を入れて2時間くらい置く。
2
1に酒と豆腐を入れて温める。ぐらぐらするほど沸騰させない。
3
小鉢に、味噌、ゆず胡椒を入れ、2の鍋からだしを大さじ3取り、味噌ダレを作る。
一日一度は昆布、味噌、を食べましょう！
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このレシピについて
公開日：11/03/14
健康によい、海草、味噌は日本人の味方！
