お正月には、ゆずの風味の紅白なます。とっても簡単です。
材料 （８人分）
＊ゆず茶 大さじ ３
＊酢 大さじ ４
＊昆布だし顆粒 小さじ 1/2
＊塩 小さじ 1/2
大根 千切り 400ｇ
人参 千切り 20g
1
ボウルに＊印の材料を入れよく混ぜる。
2
１に大根と人参の千切りを加える。味がなじんだら出来上がり。
コツ・ポイント
出来るだけ細い千切りにすると上品に仕上がると思います。お料理の本などでは、人参は大根の一割と言うのですけれど、私はその半分の五分です。祝い膳には赤絵などの色が加わるので赤を控えめにしたほうがしつこくないように感じるのです。
このレシピについて
公開日：10/12/31ゆずが大好きなのですが、私の住むところでは生のゆずは手に入りにくいので、コリアンマーケットで入手したゆず茶を使いました。
