Saturday, September 10, 2011

ノンオイル ささみのカレーパン粉焼き by Grandame

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ご馳走が続いたら、時々ちょっぴりダイエット。ヨーグルトに漬け込むので、お肉も柔らかくしっとりです。

材料 (4人分)

鶏のささみ                                                                                     500g

* プレーンヨーグルト                                                                1 1/4 カップ

* にんにく すりおろし                                                             小さじ 1 

* しょうが すりおろし                                                             小さじ 1/2

* 塩                                                                                             小さじ 2

* カレー粉                                                                                  大さじ 1 1/2

* 砂糖                                                                                         小さじ 2

パン粉                                                                                             2 1/2 カップ

作り方

1

鶏のささみは、筋を取って一口大に切る。

2

ジップロックなど封の出来るビニール袋に*印の材料を入れ揉むようにしてよく混ぜる。ここで味見をして、調節してください。

3

2に、1を入れて、良く揉んでから、冷蔵庫でねかせる。私は一晩くらい漬け込みます。

4

3にパン粉をまぶして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、200℃に余熱をしたオーブンで15分から20分焼きます。

コツ・ポイント

手順4で、パン粉をまぶすとき、ヨーグルトソースが糊の役目をしますので、普通のフライのように、溶き卵や小麦粉をつける必要がありません。ですからその分カロリーも少ないです。辛さは、生姜のすりおろしとカレー粉の量で調節できます。

このレシピについて

公開日:10/12/20

ダイエットの為に、油物を避けていた時、気分だけでもフライを食べたいと思い、考えました。カロリーが気にならない方は、フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにすると美味しいです。鶏に味がついているのでソース要らずで、お弁当にも入れられます。